terça-feira, 3 de novembro de 2009

Quiche de Frango com Tomate e Courgette Grelhados

Eu adoro fazer quiches e as minhas manas adoram comer quiches. Junta-se o útil ao agradável. Mais uma vez, inventei tudo na hora...

Ingredientes

Base:

*Massa quebrada pré-congelada

Recheio:

*Frango cortado em cubos

*Bacon cortado às tiras

*Queijo ralado

*Tomate

*Courgette

*3 ovos

*Pimenta branca

* Pimenta preta

Preparação

* Lava-se o frango e tempera-se com sal, alho e um pouco de pimenta preta.

* Salteia-se o bacon numa grelha com um pouco de azeite. Depois, junta-se o frango e deixa-se grelhar.

* Quando o frango estiver pronto tira-se e reserva-se. Deixa-se, porém, o bacon na grelha.

* Juntar a courgette cortada em fatias e deixa-se ganhar um pouco de cor.

* Repetir com o tomate.

* Estender a massa numa tarteira e não esquecer de furar com um garfo.

* Espalhar o frango e o bacon pela base da tarteira, acrescentar a courgette.

* Junta-se o tomate...

* ... e polvilha-se com o quejo ralado.

* Rega-se tudo com os três ovos previamente batidos e leva-se ao forno quente a 180º durante 30 minutos.

Bom apetite!

sábado, 18 de julho de 2009

Quiche de Frango com Pinhões e Espinafres

Resolvi fazer uma quiche de frango com espinafres para as minha manas levarem para o trabalho. Acrescentei uns pinhões... parece-me ter ficado bom. É pena eu não poder provar.

Ingredientes

Base:

*Massa quebrada pré-congelada

Recheio:

*250 g de espinafres

*100gr de pinhões

*Frango cortado em cubos

*Bacon cortado às tiras

*Queijo ralado

*Alho

*cebola

*Limão

*3 ovos

*Pimenta branca

*Pimenta preta


Prepare o frango:


*Lava-se o frango mas deixa-se a pele e os ossos. Só se tira a pele e os ossos depois de estar refogado (deste modo, o preparado fica mais saboroso).

*Tempera-se o frango com sal, o alho, pimenta branca e preta e algumas gotas de limão.

*Numa frigideira, saltear a cebola e o bacon. Acrescentar o frango e os pinhões, deixar refogar.

*Abra a massa e forre os fundos e as laterais da tarteira redonda de fundo removível e não se esqueça de furar o fundo da massa com um garfo.

*Depois de se tirar os ossos e a pele do frango, coloca-se o preparado no fundo da tarteira.

*Acrescenta-se os espinafres, previamente fervidos em pouca água temperada com umas areias de sal. Deve-se deixar escorrer bem a água...

*Bater os ovos, depois de devidamente temperados com um pózinho de pimenta branca.

*Cobrir o preparado de frango e espinafres.

*Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno (180º).

E, pronto!


As miúdas gostaram...

segunda-feira, 13 de julho de 2009

Em Construção...

Fotografia de Technicolor Kitchen

Miminhos com amido... só para quem pode! Quem não pode vá aqui!

A fotografia do cabeçalho é da autoria de Patrícia Scarpin, da Technicolor Kitchen. Este é um daqueles blogs que não podemos deixar de espreitar, dia após dia: mesmo estando sob a dieta sem amido!

As receitas são excelentes e as fotografias imperdíveis. Este blog está disponível em inglês.

Eu espreito e delicio-me... apesar destes serem sabores proibidos, para mim. Mas os olhos também comem...

Quanto a este blog... aqui estarão as minha receitas. Não as que eu faço para mim, mas as que eu faço para a minha família e amigos.
 
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